Kyrgyzstán - summary info

Lidi

 - Lidi v kyrgyzstánu jsou buďto Rusové (blond, velice světlá kůže, evropský vzhled) a pak Kyrgyzové (tmavá pleť, mongoloidní vzhled, ale mají trochu jinak šikmé oči než než např. Číňani a Vietnamci, na které jsme tu zvyklí - člověk pozná rozdíl mezi Číňanem a Kyrgyzem)
 - Většinou jsou milí a přívětiví, snaží se pomoct (obzvlášť v horách, když jsme někoho potkali, tak to bylo spoko), nicméně určitě ne tak dobrosrdeční jako v Turecku, oni pomůžou rádi, ale ještě raději z toho něco mají - cigárka, a ideálně peníze
 - Nesnaží se člověka odrbat moc, ale trochu vždycky, hlavně taxikáři
 - Mrtě se šmelí se vším a všude, prostě postsovětská země - v tomhle to bylo jako na Ukrajině

Náboženství

 - většina muslimové, ale navenek to nejde vůbec poznat, jen minimum žen má zahalené vlasy, téměř nikoho jsme neviděli v burce, většina holek má normální oblečení klidně s velkými výstřihy a krátkými kraťásky, minaretů je vidět strašně málo, je to zdaleka jedna z nejmírnějších muslimských zemí
 - druhé náboženství je pravoslaví (zejména u Rusů)
 - všechny ostatní náboženství jsou potlačované a společensky netolerované (prý je horší být katolík než ateista například)

Jazyky

 - Kyrgyz + Ruština na severu
 - Kyrgyz + Uzbekština kolem Uzbeckých hranic a na jihu (neumí tam rusky a nemají tam rádi ruskou menšinu)
 - Kyrgyzština je turkická rodina, takže není šance tomu rozumět, píše se azbukou, kde mají přidaná tři vlastní písmena oproti ruské azbuce (prostě je to celá ruská azbuka a tři znaky navíc)
 - Rusky se učí děcka až ve škole, v některých rodinách ale na ně mluví dvojjazyčně hned od začátku, takže jsou přímo bilingual
 - Zajímavé bylo to, že nám lidi vůbec nerozuměli, přestože uměli rusky a hádali klidně, že jsme Američani, Němci, Francouzi, Italové ... ale že jsme Češi nepoznal nikdo, vždy jsme jim to museli říct, vysvětluju si to tak, že protože není ruština jejich mateřština, tak je pro ně těžší poznat podobný slovanský jazyk než pro člověka, jehož mateřština je přímo ruština (asi to je jako když se někdo s neslovanskou mateřštinou naučí mluvit česky, tak taky nerozumí ani slovo Slovenky, přestože to jsou téměř stejné jazyky) - je to ale jen moje teorie

Vztah k jiným národům

 - Vztahy s jinými národy mají Kyrgyzové problematický, do většiny států potřebují víza, které je těžké získat a do spousty států mají vyloženě stopku
 - Překvapivé jsou špatné vztahy se sousedními zeměmi
 - Do Kazachstánu mohou na 3 dny bez víza, na hranicích dostanou papír s přesným časem vstupu, pokud při návratu z Kazachstánu přetáhli pobyt byť jen o jedinou hodinu (ano, počítají to na hodiny!), tak ne, že by je odeslali na konzulát nebo ambasádu, ale rovnou jdou do Kazašského vězení, získat víza na delší dobu je prý extrémně obtížné
 - Do Ruska je to jako do Kazachstánu s tím, že povolených je 5 dní a není to tak ostré jako s Kazachstánem, ale na delší dobu je to opět mega problém
 - Do Číny se podívat nemůžou, opět je mega obtížné získat víza
 - Do Uzbekistánu nemůžou a vztahy s touhle zemí jsou mega chladné, prostě pokud má člověk Kyrgyzský pas, tak se do Uzbekistánu nedostane (je to dané i tím, že na území Kyrgyzstánu existují oblasti, které jsou pod administrativou Uzbekistánu a nejsou úplně vyřešené i další hraniční oblasti); Agida říkala, že v Kyrgyzských městech poblíž Uzbekistánu (např. velké město Osh) nemají rádi ruskou menšinu a ani nemluví rusky (tam se mluví Kyrgyzsky + Uzbecky) a když tam na ně promluvila rusky, tak ji nechtěli prodat zboží na bazaru, musela mluvit jen Kyrgyzsky, aby si mohla koupit zboží - a to byly Kyrgyzové, nikoli Uzbeci, ale i mezi Kyrgyzy navzájem interné jsou přenesené tyhle externí vztahy
 - Česká republika je u nich hodně oblíbená - samotná Agida (která studovala rok v Česku) říkala, že povědomí o ČR je super, že každý chce vidět Prahu a obecně je náš stát láká jako vzor Evropské země, tohle nám naprosto potvrdila naše zpáteční cesta, kdy jsme stejným letem přes Istanbul a Vídeň letěli (a pak studenťákem z Vídně do Brna) jeli s dvěma Kyrgyzskýma holčinama, které jely na letní školu (3 týdny) do Prahy a říkali jak se těší, jak bylo těžké získat víza do ČR (museli žádat osobně v Kazachstánu na České ambasádě, což zahrnuje problémy s Kazachstánem zmíněné výše) a jak je obecné povědomí o ČR v Kyrgyzstánu dobré

Vztah k sovětskému svazu

 - bavili jsme se s místníma a několik z nich nám potvrdilo, že za dob sovětského svazu bylo líp a to zejména právě díky tomu, že byly mnohem lepší vztahy s okolními národy, že všichni byli bratři (Kazachové, Uzbeci, Ukrajinci, Gruzínci, ...), že byla jedna měna a všude zhruba stejně draho, teď jsou špatné vztahy a v pro Kyrgyzy je v ostatních zemích draho (jen prý za Chruščova to bylo špatné, že prý nebyla mouka, chleba se dělal z kukuřice a bylo ho málo, vodky prý ale bylo hafo, "vodka byla, ale chleba ne" říkali)
 - to, že si sovětského svazu vážili a nijak extra jim nevadil je vidět i na tom, jak vypadají budovy a výzdoba zejména pak v Bishkeku - na všech budovách (státních, národním muzeu, atd.) je vidět, že bylo postaveno sověty a nikdo se neobtěžoval posundávat sovětské rudé pěticípé hvězdy, pomníky sovětskýcm vojákům, dělnické revoluce a zejména pak Lenina (kult Lenina byl v Kyrgyzstánu evidentně mega silný, soudě zejména pak podle druhého patra (ze tří) národního muzea)
 - nejkrásnější paradox je pak to, že v Bishkeku je American University for Central Asia v budově na jejíž střeše je velká sovětská hvězda, před budovou je pomník Marxe s Engelsem a po boku je obrovská socha Lenina, která ukazuje na tu budovu univerzity, mazec! Je to unikát, který stojí za to vidět!

Byrokracie

 - byrokracie v zemi je mega velká, to jde poznat už jen díky tomu, že abychom mohli jít na Enylchek trek, museli jsme si vyřídit povolení - to za nás vyřídila naštěstí cestovka v Karakolu (ta, kde dělá Agida), ale bylo to zdlouhavé a drahé a to proto, že na to povolení bylo potřeba 7 různých razítek různých institucí! Ano, není to překlep, bylo tam 7 razítek.
 - ještě větší byrokracie je pak prý s žádáním o libovolná víza, viz odstavec výše

Finanční stránka

 - platí se Kyrgyzskými somy (COM), 100 COM je asi 40 Kč, všechno je celkově levnější než v ČR, něco i výrazně (úplně brutálně levné tam jsou cigarety - ty nejlevnější stojí 17 COM, což je 6 Kč za krabičku), takže není třeba se být velkých nákladů
 - je to dané tím, že v Kyrgyzstánu nemají prakticky žádné daně, neexistuje žádné DPH a i příjem se daní minimálně - příjem se maximálně daní 17% (10% sociální a zdravotní a 7% z příjmu), nicméně daní minimum lidí, většina si vydělává tak nějak bokem a nikdo to neřeší, podle toho taky ale vypadají služby, které běžně stát zajišťuje - infrastruktua je naprosto katastrofální, běžné jsou prašné cesty, cesty kde jsou kameny, nic se moc neopravuje, doktoři se taky musí platit (za prohlídku u zubaře prý 700 COM), za normálního doktora oficiálně ne, ale prý se očekává drobný úplateček
 - co se týče úplatků, tak ty jsou mega běžné u policajtů, když nás vezl taxikář do Karakolu, tak jsme měli přivázané batohy na střeše a to se prý nesmí, zastavil ho policajt a týpek vyšel ven, strčil policajtovy 200 COM do kapsičky a jelo se dál - bylo vidět, že to tak udělalo každé auto, které tam zastavili spolu s náma
 - mentalita lidí prý není vůbec spořící, že prý hodně utrácejí okamžitě vše, co vydělají - např. mají relativně hodně dobrá auta na to v jakých hnusných bytech bydlí, taky každý z nich má relativně hodně dobrý mobil
 - všechny ceny (zejména na bazaru) jsou nadsazené a musí se smlouvat, dost často člověk vyjedná až 50% "slevu"
 - v magazinech (kamenných obchodech) se pak většinou nesmlouvá, tam jsou ceny dané
 - zajímavostí je, že mají minci o hodnotě 3 COM (většinou jsou mince v hodnotách 1, 2, 5, 10, ... v Kyrgyzstánu mají ale 1, 3, 5, 10), taky je zajímavé, že mají 1 COM jak minci, tak papírový (ta papírová je ovšem málo častá, možná už ji nevyrábí a jen dobíhá, nikdo se asi nestará o stažení z oběhu)

Ubytování, sociální zařízení

 - my bydleli samozřejmě v low costových (250 COM za noc za osobu v Karakolu a 650 COM v Bishkeku) doporučenýchv Lonely Planet, spaní jako takové ok, bez problémů, ale sociální zařízení má slušně řečeno nižší standard. V Karakolu nefungovala příliš sprcha (moc netekla), teplá voda byla když bylo štěstí, záchod měli evropský, ale tak dvakrát děnně se ucpal a vytekl, takže jsme častěji používali suchý záchod venku, v Bishkeku to bylo výrazně lepší, nicméně na naše standardy pořád mazec co se týče čistoty
 - záchody jsou na drtivé většině míst turecké (nicméně se používá papír, téměř nikde nebyla konvička s vodou nebo hadice na umytí)
 - zajímavostí je to, že jejich záchody (trubky) asi nejsou uzpůsobeny na větší objemy, protože se do nich neháže papír, tzn. když jdete na velkou a utřete se, tak papír hážete do kyblíku vedle záchodu (pokud ho hodíte do záchodu, hrozí ucpání), není těžké si domyslet, že to relativně zapáchá, protože nijak extrémně často ten kyblík nikdo nevynášel
 - v restauracích byl typicky suchý záchod venku za hospodou, ty lepší měly keramický (turecký) záchod vevnitř, nicméně v 95% případů mrtě špinavý a poměrně nechutný
 - celkově mi bylo mnohdy příjmenější potřeby řešit v přírodě než na sociálních zařízeních místních hostelů a restaurací

Doprava

 - klasická forma jsou maršrutky (minibusy), i u nich se dá smlouvat cena, ale nepohybuje se moc
 - zajímavé je, že maršrutky nemají pevnou dobu odjezdu, ale jedou až se naplní - prostě když se někde potřebujete dostat na pevný čas, tak musíte taxíkem nebo jakkoli jinak, maršrutka ale dobrá volba není
 - taxíky jsou relativně levné, je to dané relativně levným benzínem, v době, kdy u nás tojí benzín 36 Kč, stál v Kargyzstánu benzín asi 30 COM (= 12 Kč), je to ale méně kvalitní benzín - běžně se tam jezdní na benzín s oktanovým číslem 92 (dá se koupit i s oktanovým číslem 80)
 - naprosto největší překvapení bylo to, že autostop není zdarma jako ve zbytku světa, ale lidi, kteří vám zastaví očekávají peníze za svezení, stopovali jsme jen jednou, ale na větu babky co s náma seděla v tom autě, když jsme vylézali a poděkovali za svezení niikdy nezapomeneme "Ale nie spasiba, dolary dawaj!"
 - jezdí se vpravo jako u nás, auta mají ovšem volanty na obě strany - jak vpravo, tak vlevo, je to 50 na 50, je to tím, že tam dováží auta odevšad a je jim to šumák
 - semafory jsou až za křižovatkou, nikoli před jako u nás
 - málokde jsou přechody - přechází se totálně na divočáka, nejjistější je sledovat semafory aut a jít, když mají červenou
 - nikdo se reálně nepoutá bezpečnostními pásy, přestože je to u nich taky povinné - řidiči si pásy dávali jen když viděli policajty a to si ho dávali tak, že si ho ani nezapínali jen si ten pás přes sebe položili, aby to jen vypadalo, že ho mají, ono se tu ale překvapivně bourá asi minimálně
 - jezdí strašně moc ruských značek - zejména pak Lada, většina aut je starých rozbitých (zejména většina taxikářů má prasklé čelní sklo :)), ale jezdí i spousta krásných aut - hodně častý byl Lexus, viděli jsme asi jen dvě nebo tři Škodovky (Oktávky)

Jídlo

 - vzhledem k tomu, že poslední 4 dny jsme věnovali gastro-tour a diskutovali jsme o jídle v podstatě s každým s kým jsme bavili, troufnu si tvrdit, že následující informace jsou poměrně obsáhlé a přesné :)
 - jídlo je obecně megadobré a užil jsem si to, ale i na naše poměry hodně těžké a tučné, mrtě se vyžívají v oleji a do většiny jídel dávají kopr (buď jako dochucovadlo, nebo jako ozdobu)
 - nebáli jsme se jíst v žádných restauracích (nejspíš proto, že jsme nikde neviděli v jakých podmínkách se to jídlo připravuje, tak proto jsme byli klidní, ovšem nemáme iluze o higieně v kuchyni :))
 - i místní lidé jí hodně v restauracích, ceny jsou přijatelné i pro ně (zejména pak existují vývařovny, které jsou třeba otevřené jen přes oběd a kde je jídlo extrémně dobré a levné - protože mají velký obrat, jen díky naší známosti s místní holčinou jsme se do takové vývařovny dostali, turista to nemá moc šancí najít, je to opravdu jen pro lokální)
 - zajímavé je, že nemají typicky rozdělení na polévky a hlavní jídla, ale vše považují za hlavní jídla (i to, co my bychom označili za polévku - např. boršč)
 - Zajímavostí je, že téměř k žádnému jídlu nedávají nůž, všechno se jí jen vidličkou nebo lžičkou
 - Ne úplně příjmený pohled je na to jakým způsobem prodávají maso - na bazaru je pro to vyhrazené zastřešené místo (aby na to aspoň nesvítilo přímo slunko, když už to v tom vedru není v ledničkách), které se typicky dá velice snadno najít - podle zápachu, maso tam prostě prodávají na tržišti vystavené venku, všude plno much a můžete tam koupit úplně cokoli od střev až po hlavu a uši ovce, je jasné, že všechno jídlo, které jsme v restauracích jedli pochází z masa koupeného odsud, ale lepší je na to nemyslet :)

Národní typická jídla

  - Ašlyanfu - tohle jídlo seženete zejéma na bazaru opravdu na každém rohu, jedí to pořád - asi proto, že je to hodně levné jídlo, je to studená polévka s nudlemi, lehce pikantním lečem a bílou hmotou nakrájenou na formu hranolek (ta bílá hmota je ztuhlý škrob a nemá nijak výraznou chuť, lehce kyselkavou, zprvu jsme si mysleli, že je to vejce naložené v nějakém octu, které vybledlo, ale pak jsme se dozvěděli, že se to vyrábí ze škrobu a viděli jsme jak to vyrábí ve velkém lavoru, nechají ztuhnout a pak vyklopí jak puding a krají), nám to moc nechutnalo a to zejména proto, že to bylo studené (prostě podvědomě očekáváme od polévky, že bude teplá)
  - Lagman - polévka s nudlemi a zeleninou a masem (typicky baranina), lehce pikantní, velice dobré
  - Lagman boso - v podstatě to samé co normální Lagman, jen to není polévka, ale hlavní jídlo, jsou to osmažené nudle, je to podlité sojovou omáčkou, je v tom baranina a hodně zeleniny
  - Lapša - Vařené nudle s baraninou v omáčce - typické jídlo, když vás někdo pohosí
  - Brizol - vaječná omeleta v níž bylo zabalené maso a zelenina, celé to pak bylo polité kečupem a majonézou (do takového kostičkovaného vzoru) - dost dobré
  - Kurdak - tohle je asi nejmastnější jídlo ever - jsou to baraninové kousky s bramborem a zeleninou (hlavně cibule) utopené v oleji a osmažené, i když se to pak servíruje, tak půlka talíře je olej (v jedné restauraci to ale naservírovali bez toho oleje a tam to bylo mrtě dobré)
  - Plov - Uvařená a osmahnutá rýře se zeleninou, hlavně dušenou mrkví - velice dobré
  - Oromo - je to okrouhlá placka s dírou uprostřed - je to těsto do kterého je zamíchaný pórek a udělané na páře, je to hodně syté, levné, ale takové sušší, protože to je opravdu jen to těsto prošpikované pórkem
  - Na každém bazaru se daly koupit už hotové zeleninové saláty a musím říct, že byly geniální, od každého druhu jsme ochutnali - dělají je většinou lehce pikantní, používají hodně okurek, mrkve a lilku (do ruských pak zelí) a do spousty z nich dávají sóju v různých podobách - zejména pak ty sójové jsou úplně boží
 

Ruská jídla (stejné jako v ostatních post-sovětských zemích)

  - Varenyky - Vařené šátečky (větší) z těsta plněné buďto tvarohem nebo bramborovou kaší (kartošky), polité smetanou, je to velicé dobré, syté a levné jídlo
  - Pelmeně - Na Ukrajině to bylo to samé co varenyky, jen plněné masem, tady jsou to vařené šátečky z těsta (v podstatě tortellini), které jsou menší než varenyky a jsou v takové polévce která chutnala trochu jako syrovátka z ovšího sýru
  - Šašlik - marinované maso napíchané na špízu a udělané na ohni, nejčastější je z baraniny, dá se koupit i kuřecí, mrtě dobrá záležitost
  - Boršč - netřeba představovat, snad jen že se servíruje s celou vařenou bramborou (nenakrájenou) a velkým kusem masa (opět nenakrájené) a smetany dávají dovnitř minimum
  - Pirožky - smažené
  - Samsy - Maso s cibulí zabalené v těstě a upečené, má to tvar velkého šátečku a je to mega dobré - zejména čerstvě upečené, teplé vytažené z trouby je to geniální
  - Manty - Maso s cibulí zabalené v šátečko-knedlíku uvařené a osmažené, podávané se smetanou
 

Turecká jídla

  - Šaurma - V podstatě kebap - hovězí maso zabalené v tortille se spoustou zeleniny a dobrou omáčkou
  - Obecně bylo k dispozici spousta tureckého jídla (bylo tam hodně tureckých restaurací i fast foodů), takže kebap (jak doner, tak šiš všeho druhu), čorba, salátky, etc.

Přílohy 

 - Nejčastější je rýže a pohanka (říkají tomu grežka), k některým jídlům dávají hranolky nebo opékané brambory, nikde jsme neviděli vařený brambor jako u nás, na stole je vždy mistička s rozdrceným chilli smíchaným s česnekem a olejem (a dalším kořením) na dochucení

Pití (nealko)

 - Kumys - typická záležitost, zejména v horách, pokud se budete bavit s pastevci, nejspíš vám ho nabídnou, je to zkvašené kobylí mléko, je to takové kyselkavé a není to zdaleka taková morda jak by se mohlo očekávat, je to taková jiná syrovátka
 - Žarma - je to nápoj z kvasinek (droždí), prodává se z velkých kýblů, naběračkou prorazí škraloup, rozmíchají a nalijí vám to do 2 dcl kelímku, je to morda mordovič a už od pohledu to vypadá nechutně - nicméně prodává se na každém rohu a je to národní pití stejně jako kumys
 - Kvas - Klasický ruský kvas, mají hodně druhů, více značek, prostě taková ruská kofola, velice dobré (je tady ale dražší, protože je to typicky dovoz)
 - Hodně pijí černý čaj - téměř všude dominovala značka Beta Tea

Pití (alko)

 - Na to, že je to muslimská země se tady chlastá jak za mlada (ruský vliv je vidět)
 - Piva - pivo je obecně celkem drahé (zejména na místní poměry)
  - Živoj - ruské pivo, asi nejvíc reklamované
  - Naše pivo - Kyrgyzské pivo, celkem levné a relativně dobré, jak v lahvi, tak čepované,
  - Z českých piv je naprosto nejrozšířenější Kozel a Staropramen a pak Žatecký Gús (netuším co to je, viděl jsem to poprvé v Kyrgyzstánu :))
 - Vodka - dobrá (= pitná tak, aby člověk neoslepl) se dá sehnat od 100 COM Kyrgyzská a pak dražší ruská - nezkoušeli jsme, tahle informace je od místních, samořejmě si pálí samohonku